☆ 李玉院士：食用菌产业应列入战略性新兴产业

2013-11-25 中国食药用菌网

　　■ “食用菌工业若是能够被列入战略性新式工业，必将在中国得到大开展。”
这是中国工程院院士李玉在近来举办的上海东方科技论坛上提出的观念。

　　■ “食用菌工业能够完成农业废弃物资源化，推进节水高效的优势农业项目开展。”
李玉以为，食用菌出产既可为人类供给优质食物资源，又可大大减轻农业秸秆废弃物因燃烧、丢掉形成的环境污染。

　　■ “事实上，食用菌出产也在国家食物安全系统中承当着重担。”
李玉以为，中国每年在动植物出产过程中，会发作约30亿吨左右的废弃物，只需将其间5%用于食用菌出产，即1.5亿吨，就能够出产至少1000万吨干食用菌。
若是依照每吨干食用菌富含30%～40%的蛋白质核算，相当于添加300万～400万吨蛋白质。

　　■ 此外，食用菌工业也是彻底不同于传统种植业的新式微生物工业，不只能够充分体现现代高效农业的特色，一起也是完成生态农业的重要途径。

■ “食用菌工业所具有的安康、环保、高效特色，彻底符合中国现代农业的开展需求，因而必将在中国现代农业工业系统中占有更重要的位置。”

　　■ 据他介绍，对食用菌的开发和使用已逐步变成中国农村经济中十分活泼的范畴之一，食用菌工业已是中国农业中继粮、油、菜、果之后的第五大种植业。

2011年，中国食用菌总产量为2570多万吨，比1978年的6万吨增长了400多倍，“食用菌工业已经变成中国国民经济中新式的农业工业”。

　　■ 他表明，食用菌工业在“三农”开展过程中发挥了重要作用，遭到了国家的高度重视，国家以及各地政府都对食用菌工业进行了许多的投入，使得中国食用菌工业进入了一个快速增长的开展时期。

一起，将食用菌工业作为生态循环经济体的开展观已逐步变成一致，工业开展进入了法制化规范化轨迹，而且有关方针撑持构建了多功能工业开展研讨立异渠道，也构建了完善的人才培育教学系统等。

　　■ 不过，李玉表明，当前食用菌在工业化开展中，有许多疑问需求处理，需求各部门从微观的计划、区划、种类、培育方法等方面做许多工作。

　　■ 具体来说，“当前，中国食用菌工业开展正遭到技才能量薄弱的制约，因而，应请更多教授进行技能指导，并培育更多专业技能人才。

一起，还应该建立种质资源区，保证遗传根底丰度，这样能够防止菌种的混、乱、差和退化的疑问，坚持菌种的优秀，保证丰登；在培育场所上，应注意整个培育过程中的环境卫生操控，防止病虫害的发作”。

　　■ “食用菌工业是一个技能密集型工业，工业的开展需求以科技研讨为先导，完成研讨与使用的协同开展。”

李玉着重，要加强有关根底科学研讨，进步技能立异才能，推进工业开展。

一起，需求国家给予配套的“惠菌”方针撑持，保证工业开展的世界竞争力。