食药用菌是唯一具有疗效的保健品

2014-10-09 菇蕈康健

《联合国粮农组织唯一认定：食药用菌是具有疗效的保健品》

目前，全国每年因疾病、伤残和早亡造成的经济损失相当于三个‘三峡工程’的总耗资，而且均有逐年增高的趋势。
虽然过去人们吃不饱，甚至草根、树皮都成了桌上餐，但很少得病。
而今国民经济发达了，国民收入提高了，物质生活改善了，医院越来越多了，医疗投入越来越大了，疾病反而越来越多了。这究竟是为什么哪？

    《一是医学具有它的局限性》

    例如：高血压、肝炎、糖尿病、癌症等疾病一直找不到病因。
现代治疗医学具有它的局限性，查不出病因就无法有效施治。
因此，治疗医学变成了药物促销，
医生改成了药物促销员。

    《二是现代医学根据生理指标治病》

    针对人体生理指标正常、功能异常的‘虚症’，也就是亚健康，治疗医学无法派上用场。

    《三是过分崇尚治疗医学》

    而今国民习惯将80%的医疗投入集中在生命的最后三个月抢救使用，可是，当死亡已经成为一种必然，再高明的医生面对死亡也同样无助。
例如：罗京、王均瑶、高秀敏就是摆在我们面前鲜活的实例。

    健康管理新观念的兴起，倡导国民将80%的医疗投入，提前用于保健预防，不仅能从根本上提高生命质量，而且1元钱的保健投入，可以节省8.59元的医药费和100元的抢救费。

    有人说：“从前不吃保健品照样活得很健康。”是啊，从前人们每天呼吸的空气是新鲜的；水质是没有被污染过的；蔬菜是没有农药残留的；肉蛋奶不靠添加剂，而是自然育肥的......

    如今的人们每天不得不面对粉尘和排气的世界，再加上定时定量的吃着农药和育肥精，因此，惟有通过健康的生活方式，从根本上杜绝疾病、不得病，才是传统养生医学的初衷。

    有一次魏王问扁鹊：听说你们家兄弟三人，都擅长医术，谁的医术最高明啊?
扁鹊说：我大哥医术最高，我二哥其次，我的医术最差。
魏王又问：那为什么你天下闻名，而他们俩默默无闻呢？
扁鹊说：因为我大哥给人治病总能够做到防患于未然，疾病还没显出征兆，他手到病除了，因此人们都不知道他的高明。
我二哥能治在病兆初起之时，疾病刚开始，就把病给压下去了，因此大家总认为他只能治小病。
而我只能治生命垂危的疾病，人们看见我给病人破脓血、动手术、敷药、看起来能起死回生，因此，我的名声传遍天下。

    可见，古代不仅注重的是“上医治未病”，“良医者，常治无病治病，故无病”。
唐代名医孙思邈认为：“凡欲治，先以食疗，即食疗不愈后乃至药耳，若能用食平疗，适性遗疫者，可谓良工”。
食疗在我国已有几千年的历史，在防止疾病中发挥了重要的作用。

    例如：平常生活中吃的绿豆本是粮食，在《本草纲目》中绿豆却是药材，可以清热、败火、解毒；
平日大家在生活中吃的冬瓜是蔬菜，在《本草纲目》中，冬瓜子还可以清肺；调味品中的蒜、姜、葱、花椒、大料等在《本草纲目》中全部入药。
这就是中医所谓的药食同源理论。

    随着国人以及全球保健意识的逐步增强，“治病不如防病”的新观念日渐深入人心，使人们越来越重视保健同时，也难免人们夸大保健品对人体疾病作用的宣传。
误导更多的人以为“保健品就是能医治百病的良药”，这本来就是一个极端。
另一个极端就是“全面否认保健品对人体的理疗作用”。
因此，保健品行业只能在夹缝中不断前行，并得以蓬勃发展。
食药用菌是唯一敢谈疗效的保健品，针对扶正祛邪提升机体免疫机能，压倒病邪，十分有效。
正确理解并食用食药用菌，才能发挥其应有的效果，否则，就会造成使用不当，难以达到预期效果。

    有人对食药用菌一直持质疑的态度：
仅凭真菌多糖当真可以辅助治疗疾病吗？
为此，作为一名职业保健医师太值得我们来研究它。

    ■ 真菌多糖的功能

目前，已广泛用于保健品开发的活性真菌多糖主要有灵芝多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖等。

在国际上，真菌多糖被称为“生物反应调节物”，真菌多糖具有生物反应调节的功能，可作为免疫增强剂和免疫激活剂。

活性多糖可以刺激免疫细胞的活性，增强吞噬肿瘤细胞的作用，激活T细胞和B细胞，并促进抗体的形成。

从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性。但对于肿瘤细胞并无直接的杀伤作用，而是降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率，对一些易发生广泛转移，又不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病、淋巴瘤等非常有效。

真菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，内服能治疗多种病毒性疾病。

由于真菌多糖能和病毒表面蛋白外壳直接结合，从而产生直接抑制病毒的生长繁殖，竞争性的抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥结果使病毒难以进入细胞内。

真菌多糖是联合国粮农组织唯一认定具有疗效的中国保健品，可是，多数人不知道什么是真菌多糖，更不知道真菌多糖有什么功效，因而，未能充分发挥真菌多糖的效用。

    例如：

松杉灵芝子实体含多糖、半乳糖、木糖、甘露醇、多种人体必需的氨基酸和三萜类化合物，长期食用可以保护人的肝脏和抑制人体内癌细胞形成。

木耳是一种食药兼用菌，子实体含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质，具有甘、平、补气血、润肺的功效。

金顶侧耳是一种珍贵的食、药兼用菌，含铜、锰、锌等元素，用于治疗虚弱痿病、痢疾等疾病。

蜜环菌是一种食、药兼用菌，对腰腿疼痛、佝偻病、癫痫有一定的疗效，并且可以预防视力失常、眼炎、夜盲等病症。

灰树花是一种珍贵的食药兼用菌。