“菌中之王”猴头菇

【说百菌】“菌中之王”猴头菇
2016-03-27 安惠与您

猴头菇，菌中之王，形似猴头而得名。
早在3000年前的商代，已有人采猴头菇食用，因此，民间流传着“宁负千石粟，不舍猴头菇”的传言。

长期以来，人们将它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或将它与燕窝相提并论。其味美难求，可见一斑。

● 猴头菇可缓解胃部不适，促进胃健康。
猴头菇是消化系统的保健圣品。

它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等，还含有十六种天然氨基酸，其中有七种是为人体所必需。

由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸从而保护胃黏膜，因此，猴头菇对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。

●猴头菇的作用

1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌
猴头菇含有的多糖、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。