安惠与您一起识菌~食菌

《安惠与您一起识菌~食菌》
2016-03-13 安惠与您

■ 1989年欧洲召开的一次国际药物的学术研究会上，与会专家一致表示到21世纪，轰轰烈烈的蛋白质时代势必要让位于真菌多糖时代。

■ 真菌多糖是广泛存在于食药用菌中由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，是一种β-型葡聚糖。

■ 真菌多糖直接和细胞膜上的受体结合从而发生广泛的药理活性。

■ 真菌多糖：提高机体多种酶活性，促进损伤细胞及受体的修复,提高细胞生理活性，提高骨髓、肝脏、血液合成DNA、RNA蛋白质的能力。（修复）

■ 腺苷：降血脂、降血粘、改善血液微循环。（清理）

■ 三萜类化合物：安神、解痉、降血压、抗过敏、提高肝功能。（平衡）

■ 氨基酸：向机体提供新陈代谢的必须物质。（营养）

《灵芝—保肝解毒抗肿瘤》

■ 灵芝对多种理化及生物因素的肝损伤有保护作用。
■ 灵芝也是最佳的免疫功能调节和激活剂，可显著提高机体的免疫功能、增强患者自身的抗癌能力。

《黑木耳—补血降脂清肠》

■ 补血气、活血、滋润、强壮、通便。含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，常食用可预防动脉粥样硬化和冠心病。
■ 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

《云芝—保肝护肝》

■ 云芝性寒、味微甘，有清热、消炎功效。
■ 改善慢性活动性肝炎、肝硬变症状；健脾利湿、止咳平喘、清热解毒，对慢性支气管炎；小儿痉挛性支气管炎；咽喉肿痛；类风湿关节炎，多种肿瘤，白血病等都有功效。

《北虫草—滋肺补肾》

■ 有止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压作用。富含虫草素、高蛋白、氨基酸，是上等的滋补佳品。
■ 虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。

《灰树花—萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。》

■ 能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。
■ 改善肿瘤化疗带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等。

《银耳-补肺益气、润肺养胃、补脾开胃、生津清肠。》

■ 缓解虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力等症状。
■ 有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。
■ 长期服用可以润肤，有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
■ 银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

《香菇—稳血压》

■ 香菇被称为“天然的降压剂”，最适合高血压患者食用。
■ 它富含的钾、钙等矿物质及核糖类成分具有抑制肝脏内胆固醇积存、降低血压等作用。
■ 研究表明，高血压患者若每天饮用1杯香菇汁，坚持饮用几个星期，即可起到明显的降压效果。
■ 方法是：取干香菇5~6个，洗净，用清水浸泡4小时，然后倒入锅中，大火煮10分钟，吃香菇喝汁。

《鸡腿菇—降血糖》

■ 鸡腿菇是糖尿病患者理想的食物，它含有多种具有调节人体糖代谢功能的维生素和矿物质，具有一定的降血糖、调节血脂的作用。